Attraverso il corso Triennale in Cucina e Ospitalità, realizzato in collaborazione con il partner CAST, potrai intraprendere una carriera in Italia o all’estero nell’ambito della cucina, della pasticceria, della sommellerie e dell’ospitalità: le strutture più prestigiose nel mondo, come catene alberghiere di lusso o ristoranti stellati, sempre di più richiedono una solida preparazione, sia in cucina che nelle lingue straniere, per gestire al meglio le interazioni con il personale interno, i partner e la clientela internazionale.
Grazie alle lezioni di aula e laboratorio, workshop, visite didattiche ed esperienza in azienda, acquisirai conoscenze e competenze professionali relative alla ristorazione, alla pasticceria e alla sommellerie, alle tecniche di comunicazione e vendita in lingua italiana, inglese e in un’altra lingua a scelta. Il corso è strutturato per rispondere alla crescente domanda di professionisti che sappiano offrire autentiche esperienze culinarie italiane, contribuendo al successo di ristoranti, hotel e altre strutture del settore dell’ospitalità.
| PRIMO ANNO | ||
|---|---|---|
| INSEGNAMENTO | SSD | CFU |
| Comunicazione Interculturale e Società | GSPS-06/A | 6 |
| Scienza della nutrizione e igiene alimentare | AGRI-08/A | 6 |
| Hospitality management | ECON-07/A | 6 |
| Lingua, Cultura e Traduzione Inglese 1 | ANGL-01/C | 15 |
| Lingua, Cultura e Traduzione Seconda Lingua 1 |
SPAN-01/C GERM-01/C FRAN-01/B SLAV-01/A STAA-01/L ASIA-01/F |
15 |
LABORATORIO RISTORAZIONE E CUCINA ITALIANA
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AGRI-08/A | 6 |
LABORATORIO di FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
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AGRI-08/A | 6 |
| TOTALE CREDITI PRIMO ANNO | 60 | |
| SECONDO ANNO | ||
|---|---|---|
| INSEGNAMENTO | SSD | CFU |
| Linguistica Italiana | LIFI-01/A | 6 |
| Sociologia dell’alimentazione e biodiversità | GSPS-08/B | 6 |
| Cucina, tecnologia e scienze alimentari | AGRI-07/A | 6 |
| Lingua, Cultura e Traduzione Inglese 2 | ANGL-01/C | 15 |
| Lingua, Cultura e Traduzione Seconda Lingua 2 |
SPAN-01/C GERM- 01/C FRAN-01/B SLAV-01/A STAA-01/L ASIA-01/F |
15 |
LABORATORIO PROCESSI PRODUTTIVI E LAVORAZIONE FILIERA DELLA CARNE
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AGRI-08/A | 6 |
LABORATORIO PROCESSI PRODUTTIVI E LAVORAZIONE FILIERA ITTICA
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AGRI-08/A | 6 |
| TOTALE CREDITI SECONDO ANNO | 60 | |
| TERZO ANNO | ||
|---|---|---|
| INSEGNAMENTO | SSD | CFU |
LABORATORI DI PASTICCERIA E ARTE BIANCA
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AGRI-07/A | 192 |
| Marketing e management della ristorazione | ECON-07/A | 3 |
| Mediazione Linguistica Inglese | ANGL-01/C | 12 |
| Mediazione Linguistica Seconda Lingua 3 |
SPAN-01/C GERM-01/C FRAN-01/B SLAV-01/A STAA-01/L ASIA-01/F |
12 |
| Tirocinio Formativo | – | 6 |
| Insegnamento a scelta o reiterazione esame | – | 6 |
| Attività Altre | – | 6 |
| Prova Finale | – | 6 |
| TOTALE CREDITI TERZO ANNO | 60 | |
| TOTALE CREDITI | 180 | |